Naturgewalten
Aus ihnen entsteht das Zufällige, das Besondere und am Ende das Andere.
Lagen
Nur wer die Region in ihrer Vielschichtigkeit ernst nimmt, kann ein vollkommenes Bild von ihr entwerfen.
Böden wie diese sind wie geschaffen für Burgunder, weshalb wir uns hier auch auf die Sorten Weißburgunder, Grauburgunder, Morillon (Chardonnay) und Sauvignon Blanc spezialisiert haben. Darüberhinaus feiern wir voller Überzeugung die Farbe Rot. Nur die besten Lagen und Sorten bilden die Basis für unsere Eruption Rot. Sie sind damit nicht nur Sinnbild einer Region, sie sind Ausdruck unserer besonderen Leidenschaft für eine in der Steiermark beinahe vergessene Rotweintradition.
In diesen Weinen steckt die ganze Kraft und Schönheit einer einzelnen, durch das besondere Terroir bevorzugten Riede. Die Arbeit des Winzers oder der Winzerin verwandelt sie in ausdrucksstarke, individuelle Weine. Charakterstarke Weine, deren Trauben selektiv von Hand geerntet werden.
Jeder Ort hat seine Besonderheiten, die die Weine in Bezug auf Lage, Seehöhe und Geologie einzigartig machen. In diesen Weinen finden sich traditionell steirische Rebsorten aus den charakterstärksten Weinbergen. Gelesen wird selbstverständlich auch hier per Hand.
Handgelesene Trauben aus einem einzigen Gebiet und von einer einzelnen Sorte. Sie vermitteln ein Bild des Gebiets aus dem sie stammen. Mit Sorgfalt ausgebaut und mit klarem Charakter, sind diese Weine der kleinste gemeinsame Nenner eines zusammenhängenden Gebiets.
Diese Weine stammen aus einem etwas weiter abgesteckten Herkunftsort, ohne den Charakter und damit die Spezialität einer Region aus den Augen zu verlieren. Sie sind gemeinsam mit den orts- und gebietstypischen Weinen Teil der Signatur einer Region.
Terroir
Harmonie der Gegensätze
Polarität ist das Bauprinzip der Natur. Neben den vulkanischen Böden sind Kalkstein, Schotter, Sand und Lehm der Grund für Vielfalt. Das illyrische Klima mit seinen warmen Tagen und kühlen Nächten, sowie das Handwerk jedes und jeder Einzelnen tun das Übrige.
Über 40 Vulkane zählte man einst in diesem Landstrich. Der Boden, der daraus entstand, ist voller Mineralität. Sie ist es auch, die man schmeckt, wenn man sich unsere Weine auf der Zunge zergehen lässt. Bei aller Gemeinsamkeit sind es die individuellen Lagen und das nicht weniger individuelle Handwerk der Menschen, die uns ausmachen. Neben den vulkanischen Böden sind es Schotter, Lehm und Sand, die jene Vielfalt hervorbringen, die uns Jahr für Jahr den Charakter dieser Region und seiner Menschen in Flaschen füllen lässt. Sorte für Sorte und Riede für Riede.
Weit mehr als heiße Luft, vielmehr ein Tanz auf dem Vulkan.
